• Jídlem a pitím

    Čínská kuchyně

    Čínská kuchyně Lehká, barevná a zdravá. To je pravá čínská kuchyně. Prosím, nezaměňovat kvalitní čínskou dobrou kuchyni za nabídku pouličních stánků. Jde sice o jakýsi základ, ale s pravou chutí, vůní a zejména pak složením nemá nic moc společného. Něco jiného jsou pak čínské restaurace, o kterých se lze s nadsázkou vyjádřit tak, že rostou jako houby po dešti. A není divu. Čínská jídla si skutečně vysloužila svůj obdiv i v našich zemích a lidé rádi konzumují pestré, poměrně zdravé a vydatné jídlo. Pokud bychom se však při výčtu čínských jídel omezili pouze na nudle a rýži, o dost bychom přišli. Jsou to sice specifika, která tvoří její základ, ale…

  • Jídlem a pitím

    Finská kuchyně

    Finská kuchyně I když finská kuchyně není světově vyhlášená, jistě stojí za důležitou zmínku. Stolování, příprava pokrmů a vůbec sestavení jednotlivých chodů je ve Finsku na tak vysoké úrovni, že tato pestrá a zdravá kuchyně si vlastní místo ve světovém žebříčku oblíbenosti pokrmů silně buduje a jistě v následujících letech dosáhne kýženého výsledku. Ale buďme rychlejší a než se tak stane, informujme se o této severoevropské kuchyni ještě dnes. Základ každé národní kuchyně je podnebí, které určuje druhy surovin a tudíž i složení v jednotlivých pokrmech. Finsko je přímořská země, obdařena navíc spoustou jezer. Nebude tudíž žádným překvapením, že se zde hojně vyskytují ryby a rybí speciality a také mořské…

  • Jídlem a pitím

    Egyptská kuchyně

    Egyptská kuchyně Egypt je v posledních letech jednou z častých destinací nás Čechů a tak není na škodu se seznámit s tamější, až příliš rozmanitou kuchyní. Na korpulentnosti egyptského vaření měly vliv jednotlivé národy, které zde v minulosti pobývaly a samozřejmě také okolní státy. Setkáme se tu s jídlem, které se podává také v Turecku, Izraeli, Libanonu nebo Sýrii. Země na severu černého kontinentu je známá pro množství použitého koření. Zde načerpala egyptská kuchyně především z Indie, ale také celé Asie. Hlavními kořenícími složkami jsou kmín, zázvor a pepř. Dále je to kurkuma, šafrán, kopr, hřebíček, chilli, koriandr, a pak také čerstvá máta a petrželka. Protože je maso v Egyptě…

  • Jídlem a pitím

    Chilská kuchyně

    Chilská kuchyně Když se řekne „Chile“, většina lidí si tuto jihoamerickou zemi spojí s množstvím pálivého chilli, horkým sluncem a rozevlátou hudbou. Kdo je již více těchto končin znalý, možná si vybaví, pro nás dnes snad již nepostradatelné brambory, protože právě odsud brambory pochází. Ze zdejších míst je přivezl sám velký (myšleno známý a dějinami nezapomenutelný) Kryštof Kolumbus. Jenže to už je všechno hrozně dávno a i přes to, že chilské brambory jsou předky všech ostatních, vypadají jinak, než ty naše. Chilské brambory jsou fialové, malé a uvnitř s hromadou škrobu. Evropská půda a slunce jim vzali dávku škrobu i povrchového zbarvení a přidali na chuti. Což je pro nás…

  • Jídlem a pitím

    Australská kuchyně

    Australská kuchyně Základem australské kuchyně je ta anglická, přivezená kolonisty. Nicméně po léta se postupně vyvíjela, až dostala vlastní podobu. Jako všude jinde, i zde se uplatnilo nepsané pravidlo o využití surovin, které jsou v dané oblasti k dostání. V australské kuchyni se často vaří brambory, maso, rajčata, používá se olivový olej, ryby, a vše se zapíjí dobrým australským vínem. Z masa se často používá hovězí, jehněčí, a protože je to Austrálie, konzumuje se zde klokaní, krokodýlí a pštrosí maso. Australané jsou zvyklí grilovat. Každá domácnost musí vlastnit alespoň malý gril. Je to běžné vybavení, asi jako u nás lednice nebo televize. Gril party jsou velmi oblíbené a tak tradiční,…

  • Jídlem a pitím

    Belgická kuchyně

    Belgická kuchyně Malá, ale silná evropská země se po světě proslavila pivem a naprosto famózními pralinkami a čokoládou. Pravá belgická pralinka je delikatesa, jež sice stojí nemalé peníze, ale požitek je nenahraditelný. Kdo hodlá Belgii navštívit, pravé pralinky musí ochutnat, v jiném případě je gastronomický i cestovatelský břídil. Belgická kuchyně je směsicí nizozemské, německé i francouzské. Asi je šílenou představou podávat vařené šneky s knedlíky, ale do takových extrémů se Belgičané nepouští. Z každé země si vzali něco a k tomu dodali vlastní chuť. Výsledkem je bohatá a kvalitní kuchyně. V belgické kuchyni často narazíme na ryby, mořské plody, taky samozřejmě maso, tradiční zeleninu, i tu méně tradiční, kterou je…

  • Jídlem a pitím

    Africká kuchyně

    Africká kuchyně Stěží se popisuje kuchyně, která se rozléhá po celém kontinentu od vyspělé civilizace až po křovácké kmeny. Jídlo připravované v Africe je silně ovlivněno okolními státy, takže východ tíhne ke kořeněné a vegetariánské Asii, kdežto na severozápadu jsou jídla téměř španělská. Avšak i taková africká klasika se najde a to především ve středu černého kontinentu. Důležité je zmínit, že i když jsou jídla mastná, plná omáček, rajčat, mas a dalších složek, je tradicí jíst pokrm rukama. Pokud už nějaká nástroj Afričané používají, tak je to lžíce. A pokud chcete mít skutečný požitek z afrického jídla, pak se také oddejte užívání pouze vlastních rukou. Nejčasnějším pokrmem, typickým pro Afriku…